Alrededor de los grandes hangares que constituyen el famoso mercado central parisino, las Halles, el laberinto de callejuelas es la sede de numerosos restoranes y cabarets, donde la ausencia de todo lujo está compensada por los bien condimentados guisos y la diversidad de atracciones nocturnas. «El canelo que fuma», «El caracol dorado», «Papá Barriguita», «Al cerdo sabroso», son tascas conocidísimas, donde a la hora gris de la sopa de pescado y cebolla, se ven reunidos, los parisinos noctámbulos, la bohemia soñadora y holgazana, y los «hombres fuertes» del transporte de las Halles.